Honning, syltesager mm

På denne side finder du en oversigt over alle de produkter vi har i dørsalget.
Da vi altid er i gang med nye projekter, kommer der jævnligt nye spændende ting til. Og et er sikkert, de er altid fremstillet fra bunden og af egne råvarer. I sæsonen kan der være friske grønsager og bær.
Alt hvad der er syltet, er udelukkende sødet med honning.
For det meste finder du følgende varer. Enkelte har vi dog kun i sæsonen, og alle er naturligvis afhængige af høsten:                                  

Det søde køkken:

Honning:

• Flydende
• Rørt – dvs. smørbar

Marmelader:

• Brombær
• Hindbær
• Hyben m vanilje
• Jordbær / rabarber
• Rabarber m ingefær
• Solbær
• Peberfrugt med chili

Det salte køkken:

• Syltede grønne tomater
• Syltede rødbeder
• Honning sennep – middelalder inspireret
• Kapers – frø fra LandløberHindbær eddiker

Urtesalte:

• Italiensk – basilikum, oregano mm
• Ramsløg salt

Personlig pleje:

• Propolis tinktur

Til bord og køkken:

• Bivokslys
• Bee´s – Wrap i forskellige størrelser

Har du ønsker eller gode ideer, er vi altid lydhøre.
Du er velkommen til at smage på vores præmierede mjød. Det er ikke en øl, men en portvinsagtig hedvin.

Sommeren 2021 har på honningfronten været fin. For bedre at overkomme det hele, har vi måttet skære lidt ned i sortimentet på hylderne. Men der er stadig masser af lækkerier, og vi er stadig til at tale med, hvis du har særlige ønsker, der ligger indenfor vores råvare sortiment. Så kig endelig forbi.

Sommeren 2020 – tjaa en på mange måder stille sommer, hvor vi kunne hellige os projekterne i hus og have. Det gav masser af afgrøder og haveglæde.

Sommeren 2019 blev på mange områder bedre end 2018 trods en langvarig tørke. Kryb og kravl udeblev grundet vandmangel, så vi har fodret fugle hele sommeren.  Honningen bar præg af ændringer i temperature og luftfugtighed. Den sene honning har holdt sig flydende markant længere end normalt. Det er et landsdækkende problem, så umiddelbart tænker vi, at det skal tilskrives klimaforandringerne. De fleste afgrøder har givet godt, særligt æblerne, men kapers har svigtet igen i år. Generelt er lagrene fyldt godt op 🙂

Sommeren 2018 har været et udfordrende have år. Derfor er vi ikke leveringsdygtige i kapers og chutney m grønne tomater, chili og hvidløg. Vi må krydse fingre for at 2019 bliver med passende sol og vand. Generelt har haven givet godt, dog med enkelte undtagelser.